Рейтинг: 5 от 1 гласа
Време за заготовки: 30 мин.; Време за приготвяне: 1 ч.; Порции: 6
Продукти:
- 4 с .л. масло
- 1 кг. лук на четвъртинки кръгчета
- 1 ч. л. захар
- 1 с. л. универсално брашно
- 1/2 чаша сухо шери
- 3 чаши телешки бульон
- 2 ч. л. мащерка
- сол
- черен пипер
- 1 франзела на кръгчета
- 225 гр. сирене Грюйер
Приготвяне:
Маслото се стопява в тенджера на средна температура. Добавя се лука, като се разстила на един слой. Поръсва се със захар и се разбърква толкова, колкото да не загори лука. Той трябва да стане мек и да започне да се карамелизира. Тази процедура отнема около половин час. Лука се поръсва с брашно и се разбърква за да се покрие добре. Прибавят се шерито, бульона и мащерката и се оставя да къкри частично покрито за около 30 минути. Подправя се със сол и пипер. Междувременно хлябът се запича леко на тостер. Супата се пресипва в канелени купички за гювеч. Подреждат се в тава и отгоре им се поставя по една - две филийки. Върху филийките се поръсва сирене. Така супата се запича за няколко минути докато сиренето стане златисто по краищата. Сервира се веднага.
www.receptibg.com