Видове чай

Видове чай

В статията са описани най-често срещаните видове чай. Тя не претендира за пълна изчерпателност поради наличието на много вариации в различните страни.

Банча
Банча е тродиционен чай в Япония. Получава се при производството на Сенча (виж по-долу) и е по-груб, беден на кофеин и богат на танини.

Чун Мее
Зелен чай от Китай с дълги, навити листа.

Drajeeling
В ранните години на деветнадесети век, английските колонии систематично установявали големи плантации на склоновете на Хималаите. Силното планинско слънце и ниските нощни температури са причината храстите да растат бавно, а резултатът от това е отличителният мек аромат на този чай. Darjeeling се нарежда сред най-високо ценените и скъпи видове чай в света.

Димбула
Регион в западен Цейлон, отглеждащ чай. Продукцията му е първокласна.

Доарс
Регион в северна Индия, отглеждащ чай.Намира се западно от Асам. Продукцията му е със силен вкус, напомнящ този на асамския чай.

Драконова перла
Рядък и специален вид чай с ръчно обработени, зелени листа и Сребърни върхове.

Английска закуска
Чай смеска, характеризирана от английския вкус. Представлява смес на базата на асамски и цейлонски чай.

Genmaicha
Японски чай с печени кафяв ориз и пуканки. Представлява бледокафява напитка с приятен аромат, леко солена, зърниста с намек на сладост.

Зелена маймуна
Планините Тай-Му, разположени северно от китайската провинция Фуджиян, приютяват този необикновен чай, който се произвежда ръчно, с много внимание. Това е причината за отличителния му свеж, гладък характер и бели върхове.

Зелен Му Дан
Зелена чаена роза. Петдесет млади листа ръчно се завързват заедно във формата на роза. Пълната си форма и приятен аромат, чаят придобива когато се сипе гореща вода отгоре.

Зелен Пекое
Произлиза от Китайската провинция Фуджиян. Листата са тънки, ръчно надробени. Вкусът е свеж, приятен и ясен. На цвят чаят е бледозелен.

Барут
Разновидност зелен чай с твърди, плътно навити листа. Листата се надробяват на ръка, като се оформят хомогенни топки между дланта на ръката и вътрешната част на съд.

Гьокуро
Японски специалитет. Изключителен чай, който се покрива с оризови пана или фолио седмици преди брането, за да се намали количеството танин и да се увеличи това на кофеина.

Хейзълбанк
Тази малка, живописна градина в индийския район Асам произвежда един от най-добрите чайове в света. Пълнотата, размера и цвета на този чай го прави любим сред продавачите.

Highgrown
Много блед чай с деликатен аромат, растящ в планинските райони на Цейлон.

Жасмин
Може би най-добре познавания овкусен китайски чай. Листата се парфюмират с изключително нежни цветове на жасмин. Те са деликатни и губят аромата си до 20 часа след бране, за това се слагат в чая веднага след откъсване, за да се постигне желаният аромат.

Ява
Ява произвежда силни, тъмни, вкусни чайове през сухия период. Качеството им е превъзходно.

Киимун
Класически китайски черен чай с малки, деликатни листа и сладък аромат. Съдържанието му на кофеин е по-ниско в сравнение с повечето други черни чайове. Използва се като компонент в различните "Руски чайове" поради ниското си съдържание на танин.

Лапсанг Сучонг
Класически китайски черен чай, чийто аромат е резултат от опушване с пушек от корени на бор.

Лунг Чинг
Зелен чай от Китай с плоски, дълги листа. Листата първо се опъват на ръка, след което минават през преса.

Мача
Японски зелен чай на прах. Използва се главно при японската чаена церемония.

Пай Му Тан
Означава бял божур. Пай Му Тан е бял чай с деликатен, цветен аромат. Получава се от върха на храста и от двете най-високи листа на растението. На цвят е опушено нефритено зелено.

Петиагала
Притежава изключителен вкус, дълги,навити листа и е много ароматен. Плантацията, в която се отглежда е на надморска височина от 1000 метра в района Балангода.

Пи Ло Чун
Означава "зелен пролетен охлюв". Зелен чай с навити листа, който има отличителен свеж аромат и плодов вкус.

Pu Erh
Силноароматен чай с месести листа от китайската провинция Юнан. Името си получава от името на града, през който се търгува с него. Ароматът му е изключително земен.
Производството на този чай е според традиционните методи, използвани преди 2000 години в Китай.

Сенча
Може би най-популярният чай в Япония. Има дълги, плоски листа. Японската Сенча е с приятен свеж, леко сладък вкус, докато китайската Сенча наподобява прясно сено и е силноароматна.

Бял чай
Белият чай произлиза главно от планинския регион Фуджиян в южен Китай. Бавно и внимателно през листата минава пара на открито, след което с тях се работи изключително внимателно.
Единствено пъпкатаи двете най-горни листа на храста се берат. Белият чай е беден на танин и кофеин.

Young Hyson
Китайски чай от провинцията Zhejiang. Дебелите жълто-зелени листа се разточват на дълги и тънки форми. Чаят представлява интензивно-зелена течност.

Юнан
Юнан се смята за най-доброто място за отглеждане на чай. Тази провинция в югоизточен Китай все още произвежда силноароматен чай с месести листа. Може да има известна прилика с Асамския чай.

към списъка със статии

Популярни рецепти

Техники

Направи си профил

Форум

Видове чай